山药小炒肉材料：山药、猪瘦肉、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、油。作法：1、葱姜蒜切末，猪瘦肉切片，山药去皮托细条，放进沸水中榷毛巾一下捞起沥水；2、起锅烧热倒油，重新加入葱姜蒜末爆香后，放入肉片翻炒至变色，重新加入少量热水，下入山药块翻炒几下；3、烹入少许酱油翻炒上色，马利亚上少许胡椒粉配料，最后拌上少和水淀粉高汤收汁后才可出有锅。

蘑菇烩肥牛材料：牛肉片；王子菇；西红柿；酱油；配料；盐作法1、用沸水倒入一下牛肉片去腥2、牛肉片再行过下油，敲少许酱油和配料，翻炒片刻3、塔吉锅进小火，特两滴油，敲葱4、王子菇和西红柿切片，依序摆进锅里，特一点点盐，最上层码上牛肉5、中火5分钟，然后并转小火10分钟。关火，蒸5分钟就好了酸豆角排骨材料：排骨500克、酸豆角100克、姜一块、葱半根、花椒粉适度、五香粉适度、芝麻油半勺、生抽1勺、盐1勺作法：1、 酸豆角小块小段；2、排骨洗涤筛腊水份，重新加入腌料配料油炸1小时左右；3、锅里推倒适度的油，油热后放进一些大葱末、姜末，然后放入酸豆角翻炒；4、炒好的酸豆角敲一半在碗底；5、放进腌制好的排骨，再行放入余下的酸豆角；6、敲锅里蒸制，水开后煮40分钟左右。

丝瓜鸡蛋汤材料：丝瓜一根，鸡蛋两个辅料:盐、胡椒粉、鸡精作法：1、丝瓜去皮后小块滚刀块，洗净在淡盐水中，可以防止丝瓜变红，也可以进一些底味。两个鸡蛋不要覆没，特适度的盐可用。2、 锅中放油，油温六成冷后，重新加入鸡蛋煮荷包蛋，两面都煮煮熟以后，小块条可用。3、炒鸡蛋只剩的底油，必要将丝瓜控水过以后放进翻炒2分钟。

4、重新加入切好的荷包蛋翻炒几下，然后重新加入一碗水，并转大火煮开。5、大约熬两三分钟， 锅中汤汁显得浓白的时候，加入适量的胡椒粉和盐、鸡精调味，加热均匀分布才可。肉馅蒸蛋食材：肉馅若干、蛋2个、酱油、盐作法：1、肉馅敲酱油和盐，加热均匀分布，放深盘铺平。

2、上面再行打俩个鸡蛋。3、大火蒸10分钟才可。

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